桃花香满堂
2018-05-28
1. 西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟
2. 锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫
3. 加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用，
4. 将虾去壳剥好，
5. 胡萝卜和火腿切丁，
6. 锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒，
7. 翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒，
8. 将火腿汁倒入，加少许食盐
9. 将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡，
10. 撒上少许黑胡椒粉，
11. 将氽烫好的西兰花摆在盘边，
12. 装入炒好的蔬菜和虾仁即可
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放，4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配
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