醉虾食客
2018-06-20
1. 用剪刀把鸡腿骨后面的肉剪断,
2. 用剪刀剪开鸡肉(把围绕在鸡骨上的肉剪成两半)
3. 鸡腿离骨后最后部分是骨着连着一块脆骨,用力一扯就骨肉分离了
4. 剔出的骨头可以放在冰箱的冷冻室里攒着熬高汤哦
5. 剔好的肉块放入碗中，加少许食盐和料酒腌制下去腥
6. 用两勺蜂蜜，两勺生抽，一勺老抽再加入少许黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用
7. 锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎（我加了一块猪排一起煎）
8. 鸡腿煎好后倒入调好的照烧汁
9. 倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干
10. 中间要翻动一次让肉更好的上色
11. 将盘子里摆上生菜和胡萝卜做装饰，
12. 盛上米饭和鸡腿一起装盘即可
用料酒和盐来腌制鸡腿时盐要少许一些才不会影响后面的酱汁味道，加一勺老抽是为了让鸡腿上色更漂亮，也可不放老抽的。酱汁可以适当的多调制一些，这样煮鸡腿时可以多余一些汤汁来拌饭
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