美美的小桌
2018-06-11
1. 五花肉焯水，鸡蛋煮熟剥掉蛋壳
2. 锅内加入油，适当多一些。炸鸡蛋。外皮炸成金黄色即可。
3. 锅内留少许油炒香葱，姜。加入五花肉翻炒。
4. 加入5分之一罐的啤酒，再依次加入生抽，老抽，冰糖。小火煮一个小时。一个小时中，分三到四次加入剩余的啤酒，切记别烧糊了。
5. 一个小时后，加入炸好的鸡蛋，再焖煮一个小时，收汁装盘即可。
焖煮的过程中不能加水，啤酒也要少量多次的加。只有焖煮了足够的时间，红烧肉才能肥而不腻。
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