1. 虾仁去壳,开背去虾线;西兰花切小朵;木瓜切丁备用。
2. 锅中座油,把扒下来的虾头先煎出虾油,把虾头捞出,留虾油。
3. 倒入虾仁炒至虾仁蜷缩成球,盛出备用。
4. 锅中再放点油,把西兰花倒入煸炒,加入少许水微煮一会。
5. 加入木瓜同煮1分钟,倒入虾仁翻炒几下,调入盐、鸡精码味。
6. 最后锅中加入水淀粉收汁即可。
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