1. 蒜片切好备用。
2. 土豆、茄子分别切块备用。
3. 多下些油爆香蒜片
4. 下入土豆炸至金黄色捞出控油备用。
5. 继续炸茄子。发现茄子很吸油?女孩子真心伤不起?
6. 茄子也炸到表面微黄,变软后放回土豆,加入蚝油1茶勺、酱油1茶勺、糖1茶勺,盐适量。一直翻炒全部入味即可。盛出时最好用露铲把多余油控掉。
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