爱喝白开水
2017-11-30
1.食材洗净，茄子去蒂、土豆去皮、辣椒去籽
2.茄子切滚刀块之后用水略泡，水中加少许食盐
3.辣椒、土豆切片
4.热油锅爆香蒜、姜及豆豉
5.下辣椒煸炒
6.炒至辣椒略断生，即加入土豆片
7.茄子沥干水，放入锅内同炒
8.加少许开水焖
9.焖软后，放适量食盐
10.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀后起锅
1.茄子用盐水先泡，炒的时候省油。2.辣椒用刀背拍软后再切，炒的时候易进味。
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