小菜下酒
2018-06-19
1. 鲫鱼背上划几刀，下热油煎，同时放入姜片去腥
2. 煎至五六成熟时，放绍酒、酱油、盐、白糖，再放点水，盖锅盖煮
3. 掀盖，用筷子插下背，如已熟就可插通。起锅前放小葱
4. 起锅
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