三宝饭桌
2018-06-18
1. 带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
2. 姜片、黄酒，盐1小勺腌15min
3. 擦干带鱼，抹干淀粉，煎至两面金黄后捞出
4. 锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒，少量洋葱末
5. 爆香之后放入煎好的带鱼，不要翻动，易碎
6. 倒入没过带鱼的啤酒，倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中
7. 加入洋葱片，中小火烧10min，大火汤汁收厚，出锅
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