老虎鱼
2018-06-30
1. 土豆去皮切丝，越细越好，泡冷水5-10m。青椒切丝，葱姜蒜备好。
2. 热锅凉油炸花椒粒，捞出。入葱姜蒜、剪成两段的干红辣椒，青椒丝，爆出香味。
3. 下入土豆丝，倒入白醋、盐、白胡椒粉，动作要快，中间爆炒不留放调料的时间。掂锅翻炒均匀。
4. 最后再加白醋增加酸味，再翻炒几下，最后加入葱花滴几滴香油出锅。
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