妞妞的厨房
2018-06-23
1. 牛腩整块入锅，用纱布包将 八角、桂皮、小茴香、花椒、草蔻、草果、丁香、香叶包起来放入锅中，放盐少许，加水煮，直到牛腩熟透，口感软硬适中
2. 讲牛腩取出，切成方块
3. 炒锅放油，加入豆瓣酱和花椒，炒至花椒变色，香味溢出
4. 放入牛腩、加入酱油、姜、蒜、葱段，简单翻炒
5. 加水，煮至牛腩入味，起锅，加入香菜
牛肉一定要先煮再切，这样能保证形状整齐
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