汤锅也食尚
2018-07-01
1. 青鱼切片，少许的盐，料酒，白胡椒粉腌制。
2. 锅里放油，待油6成热，下鱼轻轻炒至表面变色，盛出来。
3. 锅里的余油下葱段，姜片，大蒜，花椒炒出香味。
4. 红剁椒加到炒香的葱姜蒜里。
5. 下略炒过的鱼片，加入料酒和生抽，待断生，加入生粉水，煮至开锅加点鸡精和很少的绵白糖，起锅。
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