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海鲜小炒

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海鲜小炒
野鸭子的厨房 2018-06-27

海鲜小炒

准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

1. 超市冷冻很容易买到扇贝瑶柱。解冻放入2茶勺料酒腌制。

步骤二

2. 超市冷冻鱼丸下热水先煮到断生(大约2至3分钟)放入凉水中过凉。切成两半儿(尽量选择实心鱼丸,如果是包心鱼丸就不要切成两半了)。

步骤三

3. 葱切沫备用。

步骤四

4. 春笋去皮切片,黄瓜切片备用。

步骤五

5. 锅中入油烧热下入葱末煸香。

步骤六

6. 下入春笋翻炒,撒入少许盐(鱼丸有咸味所以做这道菜要少放些盐啊)

步骤七

7. 下入瑶柱,待瑶柱预热变小缩水后,放入鱼丸翻炒。

步骤八

8. 下鱼丸翻炒均匀,放1茶勺蚝油,倒入开水100ml煮熟鱼丸。

步骤九

9. 下入黄瓜炒断生,如果汤汁比较多,可下入水淀粉勾芡。即可出锅。

步骤十

10. 一份有荤有素的快菜就做好了。

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