月亮小蛋糕
2018-01-16
1.猪肉切小丁
2.葱切碎，葱白葱叶分开，蒜、姜分别切末，红辣椒切段
3.粉丝用凉水提前浸泡半小时
4.泡到大致有些软即可，炒时再捞出
5.锅内热油，放入肉末煸炒至变色
6.依次放入姜末、葱白末爆香
7.放入红辣椒炒香
8.放入适量红油豆瓣酱炒至出红油后滴些许料酒
9.放入泡软的粉丝
10.淋些许生抽，倒入高汤中火煮开
11.转小火煮至水即干未干的状态，撒蒜末
12.最后撒入葱叶末即可
1：不用放盐，红油豆瓣酱、生抽本身是咸的2：做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲3：汤汁也不要收的太干了，太干了口感不好
蚂蚁上树（烂肉粉丝）
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