冰雪李二塘
2018-07-08
1. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，把蛋清上白色的丝丝挑去再在蛋清里加入少许食用盐，白醋和白砂糖用打蛋器用力打，在两三分钟后加入大勺白糖(根据个人口味，爱吃甜一些的便多放些)继续打到蛋清发泡会粘在打蛋器上不掉下为止，就像我图片上一样，这个过程很痛苦滴，手好酸
2. 蛋黄里加入适量的牛奶和面粉搅均匀，不能太干或太稀了，看似有粘稠的样时就不要再加面粉了，然后把蛋清液分两次加入蛋黄液里上下搅均匀。
3. 锅内胆稍微加热一下倒一点食用油(防止粘锅)，将调制好的蛋液倒入锅内，蹲几下锅把液体里的气泡赶走，按下蛋糕键就ok了，也可用电饭煲电饭锅代替，蒸10分钟就行但不要打开盖子多闷几分钟。如果你做的蛋糕比较多可以延迟时间
4. 我用的土鸡蛋所以是黄色的。特别注意打蛋清的容器里不要有水，不然很难很难打成型滴哟!
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