小敏敏吃货
2017-12-05
1.青椒顶刀切。
2.蒜瓣切碎。
3.葱切成葱段。
4.苦瓜剖开去籽，切成片。
5.腊肉切成稍厚的片。
6.锅内热水，倒入腊肉焯烫至肥肉透明。倒出沥干水分。
7.炒锅热油，放腊肉煸炒，加蒜碎同炒出香，烹米酒，盛出待用。
8.洗锅重新热油，放苦瓜翻炒。
9.苦瓜六成熟时放青椒。
10.加豆豉、盐、味精炒匀。
11.放入腊肉同炒。
12.苦瓜熟时，放葱段炒匀出锅即可。
1、腊肉本身够咸，所以炒腊肉时不需要加盐。2、怕苦的人可以加盐把苦瓜片揉出汁，用清水冲洗。3、苦瓜六七成熟时就放腊肉，让苦瓜充分吸收腊肉的香味。
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