大大的小麦
2018-07-14
1. 1、一点一点的加入凉白开，边加边用筷子搅拌，大约有三分之二的面粉都成团了就停止加凉白开。
2. 2、把凉白开换成甜酒水，把筷子换成手，同样也是一点一点加甜酒水，当面粉可以揉成面团时就停止加甜酒水。按照正常揉面程序将面粉揉成光滑面团即可。
3. 3、静置若干小时，面团发到大约两倍发时就算好了。
1、甜酒，有的地方好像是叫酒酿，不知道的朋友可以上网搜下。2、面团发酵的时间取决于空气温度。我这次用了大约4个小时。如果是冬天，建议晚上揉好面，第二天早上再做面点。3、关于甜酒水的用量不需要很精确，只是冬天的用量比夏天的用量稍微多一点点。
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