1. 首先将笋干,前一天先泡发好。然后切成1到2厘米的小段备用
2. 将五花肉洗净,切成薄片备用
3. 姜,蒜切片备用
4. 锅烧热,将五花肉放入锅里,编出油,待肉编成七成干时放入姜,蒜,香叶,干辣椒
5. 然后放入笋干翻炒,依次放入盐,料酒,糖,生抽,继续翻炒
6. 最后盖上锅盖闷五分钟,然后放入味精就可出锅啦!
笋是一种比较吃油的食材,所以五花肉要选择较肥的
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