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四喜烤麸

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四喜烤麸
豆芽菜妹纸 2018-09-11

四喜烤麸

准备时间:40分钟 烹饪时间:27分钟
步骤一

1. 将买来的考麸切成lcm左右的小块

步骤二

2. 将木耳,干香菇、金针冷水泡发

步骤三

3. 煮沸水,入切好的烤麸汆烫一会,然后洗净捏干水份待用

步骤四

4. 将胡罗卜切成薄片,泡发金针择去根蒂,木耳分成小快,香菇切成小块

步骤五

5. 将花生炸熟,你也可以去除花生皮后炸制,本人偷懒,如果想更少油可以水煮花生下。将香叶、香果、桂皮、茴香洗净待用

步骤六

6. 油热入葱段及香料略煎下释放香味,放入烤麸,金针、木耳,香菇、朩耳煸炒下,倒入生抽,几滴老抽(这个可以不加),少量盐,冰糖(或白砂糖),水烹煮

步骤七

7. 放入炸熟花生粒,盖上锅盖,煮至汤汁浓稠即可。

步骤八

8. 一道上海家常夏季的素菜完成,甜咸适口,冷藏之后味道更佳。

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