荷重汤圆
2017-03-23
1.鲩鱼头，大蒜，姜
2.鲩鱼头洗净切大块 这个最好让卖家帮忙切，自己剁到处都是血腥。
3.用生抽，生粉，胡椒粉，料酒拌匀腌下。
4.大蒜切片，姜切丝
5.热油锅放大蒜姜丝，盐爆香
6.放入鱼头块煎
7.两面煎黄煎焦
8.放适量清水，盖上锅盖焖煮。
9.焖煮到收汁，色泽不够深，可以放一点点老抽上色
10.放了老抽翻均匀就可以了
11.红烧鲩鱼趁热吃哦
料酒和胡椒粉能够劈腥想要色泽诱人起锅钱滴几滴老抽。
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