煮煮凤凰
2018-08-13
1. 茄子切成滚刀块儿，放在盘子里用盐阉20分钟。挤掉盐阉出来的水分。
2. 西红柿切块，蒜切碎，备用。
3. 热锅冷油，待油七分熟时放入阉好的茄子，转中火，炸至金黄放入西红柿。加入酱油和白砂糖。因为茄子用盐阉过了，这里就不用再放盐，否则会很咸。
4. 待茄子煎至金黄时放入西红柿，倒入酱油，白砂糖，这里就不用放盐了。阉茄子时已经放过了，否则会很咸。
5. 炒至西红柿变软，放入蒜末翻炒，勾欠，出锅啦~
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