猪猪的冰激凌
2018-01-10
1.猪肉，菜心 最好选择猪颈肉或猪脸肉来炒，这2个部位的肉都是很爽滑 易嚼的，小朋友吃也不会有渣。
2.菜心洗了第一过水，洗第二过水时我会用小刀分解成3-4小段 这样方便小朋友一口可以吃进嘴里，让小朋友感觉我也象大人一样。
3.切好再洗一次就OK啦
4.猪肉用生粉，生抽，糖拌匀
5.热油锅放进猪肉炒到7成熟 因为青菜比较易熟，要先把猪肉煮熟些。
6.放入菜心一起炒，
7.盖上锅盖焖煮片刻 这样稍盖上锅盖煮几十秒，菜心会比较脆，容易嚼
8.揭开锅盖 放适量盐调味。
9.炒均匀就可以起锅啦
10.这样炒出来的菜心 香喷喷的，肉香，菜甜 怎么不受欢迎呢
过往炒青菜都是不盖锅盖的，炒出来的菜会比较干水分，后来发觉盖上锅盖炒，蔬菜水分流失比较少，吃起来口感较嫩口，容易嚼断。
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