心情煮肴
2018-08-16
1. 葱、蒜切丁备用；鸡翅洗净，过水焯，撇净血沫
2. 为入味，可在鸡翅背部切一小刀
3. 少许油入锅，待热，下葱蒜爆香；
4. 入鸡翅爆炒，待颜色变黄，依次放酱油、醋、白糖、耗油、鸡精调味，每味辅料都会产生不同的香味；
5. 大约炒三分钟，添水没过鸡翅，放七八颗八角，大火炖至水开，转小火慢炖半小时，还有十五分钟时放盐。大火收汁，大功告成！
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