1. 带鱼切段,红椒杭椒切丝,葱切碎。姜蒜切碎。
2. 先在锅里把带鱼炸好,稍微多放点油。
3. 炸好的带鱼和姜蒜老抽老酒一起在锅里炒下。放盐。加点热水,也可以直接多放点老酒。盖上锅盖焖十分钟左右,汤不要烧的太干了,稍微留点。
4. 把切好的辣椒丝放进去拌拌,撒些生抽。
5. 最后把葱花撒进去,起锅装盘。
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