家居小菜
2018-07-14
1. 将切好小块的猪蹄热水煮五分钟，撇沫。
2. 焯后沥水，热油放冰糖，起沫放猪蹄，炒至变色。加水没过猪蹄，加入葱，姜，桂皮，酱油。糖不要炒过，否则有苦味。之后转入电压力锅内。
3. 压力锅煮结束后进炒锅，调节汤的味道。准备小火收汤。
4. 汤稠，肉鲜，味美，出锅。
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