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五仁月饼

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五仁月饼
360菜士 2019-05-02

五仁月饼

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 转化糖浆和花生油、枧水混合乳化,加入面粉100g和奶粉混合成团,用保鲜膜包好静置至少1小时。

步骤二

2. 200g中粉用150度烤20分钟左右,晾凉过筛。

步骤三

3. 坚果和干果分别切成小粒。

步骤四

4. 取一个大盆,装入干果,加入盐和中粉混合均匀,再倒入蜂蜜和玉米油搅拌均匀,然后加入热水拌匀

步骤五

5. 待4稍凉再倒入坚果混合均匀即可

步骤六

6. 将饼皮和馅料分别分成15克和35克的圆球,取一个饼皮包入馅料,盖模

步骤七

7. 烤箱200度预热,放入月饼生胚,5分钟后取出刷上蛋液,继续烤5分钟后降到180度大约10分钟表面上色即可

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