咋们就做做
2018-08-31
1. 把洗好的茄子切成五厘米左右的小段，用一勺盐腌制15分钟，
2. 香菜切成两厘米长，西红柿切成片，淀粉用水，刚好淹着就行，最好是用手把它弄散，
3. 把腌好的茄子里面的水挤出来，再把淀粉放茄子里面，腌好备用
4. 两勺油烧热就可以把腌好的茄子放到锅里翻炒了，炒到外面的淀粉成透明色就可以起锅了，
5. 一勺油，烧热，把蒜，辣椒，鸡精，酱油，盐，放进去，烧出香味，就可以下西红柿了，把西红柿炒成汁的时候就可以把茄子倒进锅里，翻几下，就可以起锅了，最后撒上香菜，最OK啦
油炸的时候，油少放，这个时候茄子是不进油的，因为外面有淀粉
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