动人的食谱
2018-07-20
1. 选上好的猪肋骨的中节，洗干净。
2. 用老抽、料酒、盐（肉类可多方一些）抹均匀，腌大概五十分钟。
3. 把油烧热，用筷子把排骨两面煎至金黄。（胆小的MM表怕，虽然放排骨时会炸得很响，但感觉不会怎么溅到身上）
4. 煎好的排骨。不要大面积糊掉就OK。
5. 把锅内渣渣弄干净，把姜片放入，煎出香味。（我姜放多了，最后姜味有点重）
6. 倒入排骨翻炒。
7. 倒入适量番茄酱。（适量就是。。自己凭感觉。。哈哈）
8. 倒入少许白醋，然后用锅盖焖一会。（这个少许是因为不是体醋味，而是让肉烂）
9. 倒入适量料酒去腥。然后再加入冰糖，可以多放一些。
10. 倒入开水或温水，小火慢炖半小时。具体时间看收汁情况啦～
11. 起锅前倒入适量保健醋。要尝味道哦，好做最后补救。
糖真的要放很多，第一次做要边做边。起锅时，因为我木有香醋，就决定用保健醋代替了，好在味道还不赖。姜一定不要多放，不然成品姜味太重。
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