蓝菩提
2018-08-10
1. 将里脊肉切小片备用，与肉纹理成垂直下刀，肉容易烂。
2. 在切好的肉当中加入少量生抽、蚝油及料酒，入味备用。
3. 将大葱切丝备用。
4. 锅烧热倒入少许油，将肉肉倒入国内滑炒，放少许糖。变色后盛出备用。
5. 重新做锅倒入少许油，将切好的葱丝倒入锅中翻炒，加少许盐和红烧酱油，最后将炒好的肉倒进锅中一起翻炒。快熟时加入少许鸡精提味，关火。将成品浇在刚蒸熟的米饭上，Bingo！
肉和葱分开炒，否则炒不出葱的香味，还会有葱的水气味道。
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