美味厨艺
2018-11-27
1. 牛腩洗净切成2厘米左右的方块。
2. 调料大集合（其他炖肉的香料都可以）。香料装小包或炖肉用的小盒里。姜切三大块，拍扁；另切3片；葱切段。蒜五六瓣，拍扁。
3. 牛腩冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入姜、葱各三四片。小火炖1小时。
4. 胡萝卜和土豆洗净去皮切块。
5. 炒锅里倒油，八成热后下蒜瓣、西红柿、姜、葱，翻炒均匀。
6. 加入番茄酱。
7. 加入酱油、白糖、盐。翻炒均匀。
8. 炖牛腩的锅里留合适的汤，汤多的话舀出来些。炒好的西红柿倒入牛腩锅里。把装好的香料盒也放锅里。
9. 炖10分钟后，加入土豆和胡萝卜，再炖20分钟，出锅前放点味精，香菜即可。
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