绝味下饭馆
2018-12-01
1. 准备切好的五花肉。
2. 提前准备好要用的辅料。
3. 热水把五花肉焯一下。
4. 热油把冰糖化开之后倒入五花肉翻炒至变成肉红色，加入辅料煸炒出香味。
5. 加水，淹过肉即可。然后加入2：1的生抽老抽 ，耗油适量。根据自己的口味适量的加入盐味精。
6. 转入大火收汁。
7. 收汁完了，装盘即可。香喷喷的红烧肉就出锅了。
如果在做之前可以上蒸锅把焯过水的肉蒸一下，肉质会很嫩，口感会更好。
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