1. 4个鸡蛋打在大碗中,碗放在温水中约50度水温,称取低筋面额80克,过筛备用,称糖50克,油和奶称在一个碗里,混匀
2. 等鸡蛋温度达到20度左右就用打蛋器打发全蛋,分3次加入糖,打到提起蛋液画8字不化就可以了
3. 在打好的蛋液中加入粉,并且上下快速混匀
4. 在混匀的面糊中加入油和奶混合物,在混匀
5. 混好全部面糊倒入烤盘中,用刮刀摸平,进已经预热好的烤箱,烤15分钟左右
6. 烤好的蛋糕倒扣,取下油纸,等稍微凉下来,涂上色拉酱,撒上肉松,卷起来,定型后切开,如图
烤盘内铺上油纸或者铝箔纸一定要大一点,容易拿取,烤的温度不能太高,平铺的很容易烤过,一定要好时间
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