冰雪李二塘
2017-11-30
1.将所有材料准备好，称好后备用
2.参考分量6个，将蛋挞皮放入烤盘中摆放整齐
3.在碗中倒入淡奶油，细砂糖，牛奶，炼乳搅拌均匀
4.水加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后放在一旁备用
5.将木瓜削皮切成小丁
6.将蛋挞水过筛（面粉没有完全溶解的过滤出来，不过筛会影响口感）
7.在每一个蛋挞的底部放上2-3粒木瓜丁
8.拿小勺倒入蛋挞水，不要倒得太慢，七分满即可
9.倒好蛋挞水后的效果
10.放入烤箱中层，上下火，210℃，25分钟左右，烤至蛋挞水表满出现焦斑即可
11.在烤好的蛋挞上放上2块新鲜的木瓜丁做点缀
12.新出炉的木瓜蛋挞，童鞋们要不要也试试~
蛋挞皮烤熟后会膨胀，所以倒7分满即可。制作蛋挞水的时候，加热淡奶油和牛奶是为了让细砂糖彻底熔化，如果用糖粉可以不加热，直接搅拌均匀即可，为了保证蛋挞水烤出来的颜色漂亮，一定要过筛后使用。如果不放木瓜可以直接烤成原味葡式蛋挞。
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