汤达人
2018-08-17
1. 猪里脊切成条状，大约1.5cm宽，不要过细。
2. 将里脊盛到碗中，加少许盐，淀粉，2汤勺料酒腌制10分钟。之后加少许面粉，水，进行挂糊。（这里忘记拍照了，汗）
3. 另一个碗，3汤勺醋，3汤勺白糖，少需盐，淀粉，2汤勺水拌匀待用。
4. 锅中倒入油，8成油温，将里脊一条一条放入锅内。7成熟，淡黄色，捞起。
5. 油温9成，再将里脊回锅，炸至金黄色，捞起。
6. 锅中留少需低油，加入番茄酱，熬制数秒后，倒入步骤3的配料。
7. 待锅内沸腾后，倒入里脊，翻炒，使得那个里脊均匀包裹酱料。
8. 起锅后，可散以葱花点缀。（如有熟白芝麻，也可散点）
喜欢酸的，可以多加点醋
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