面包love
2018-11-03
1. 五花肉洗净入锅水开后煮两分钟捞出切方块。
2. 胡萝卜切滚刀。
3. 备好佐料：葱，姜，干辣椒，花椒，八角，草果，香叶，桂皮。
4. 佐料：冰糖，红糖。
5. 肉入锅煸炒出油。
6. 炒至微黄捞出。
7. 留底油入糖小火炒糖色。
8. 糖色已经炒好。
9. 肉入锅翻炒上色。
10. 加水入料烧开后小火慢煲。半小时后加胡萝卜一起烧。（忘记拍照了。）
11. 烧至收汁拣去佐料后装盘上桌。
加红糖是为了上色，因为不用酱油。
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