私家厨师
2018-11-02
1. 金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生备用
2. 放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，备用
3. 锅中加少许油，放入辣白菜炒匀
4. 加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右
5. 炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出放在碗中
6. 放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出至于碗的上层
小菇分享：1.可以直接买肥牛片，这样比较方便2.肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老3.最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了4.将金针菇和肥牛分次处理，菜的卖相会较好，不讲究的同学可以一股脑的混在一起
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