嘴馋族
2017-12-11
1.材料：韭苔 瘦肉 姜 红辣椒 淀粉 酱油 香油 盐 油
2.把韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度
3.姜切成丝 红辣椒切成斜丝
4.瘦肉切丝 ，用淀粉香油和酱油，腌制一会
5.锅里油热，把肉丝过油滑散捞出
6.锅内少许油，姜丝和红辣椒丝炒一下
7.放韭苔中火翻炒2分钟，
8.放入瘦肉丝
9.加盐鸡精
10.翻炒匀出锅
切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃腌制猪肉的时候先用盐和淀粉把猪肉抓匀再倒入香油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑
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