糕点小食堂
2018-09-12
1. 戚风蛋糕的做法。蛋清、蛋黄分离，蛋黄加30克糖、油、牛奶，用手动打蛋器打均匀，筛入低粉，用刮刀上下搅拌至无颗粒。
2. 蛋清分三次加入剩余的糖，打到干性发泡。打蛋器提起来有个小尖直立。
3. 将蛋白分三次倒入蛋黄中搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊分成六份，分别倒入6个碗中，并加入蛋糕色素搅拌均匀。
5. 依次将6种颜色倒入8寸戚风模具中，从中间倒起，面糊任它流向四周，不要刻意改变它的位置。
6. 放入烤箱中层140度烤1个小时，我家烤箱温度偏高，大家可以结合自己的烤箱调整适合的温度。
7. 裱上淡奶油，加上自己喜欢的水果。
8. 切开后，漂亮吗？
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