小酒馆
2017-11-28
1.配料集合
2.鸡处理干净
3.掏空内脏，冲洗
4.沥干水分
5.剁去头和脚以及鸡PP
6.生姜大蒜切丝
7.一小勺盐
8.一小勺蜂蜜
9.一大勺红酒
10.一大勺耗油
11.一大勺生抽
12.1/4勺胡椒粉，1/2勺咖喱粉，一小勺红糖，一小勺烧烤调料，全部调料一起拌匀
13.沥干的鸡放入盆中
14.将调料汁均匀涂抹在鸡身上
15.用手给鸡按摩几分钟
16.为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞
17.将鸡和料汁一起放入保鲜袋内
18.多套一个保鲜袋，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味
19.烤盘铺锡纸，将鸡固定在烤叉上，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
20.烤箱200度预热，上火加热风循环，80分钟
21.准备蜂蜜
22.四十分钟之后拿出
23.刷上一层蜂蜜
24.腹部也要刷到，然后继续放入烤箱，200度二十分钟
25.成品
翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，要用锡纸包起来
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