乐乐妈
2018-08-05
1. 茄子切丝。（要是圆茄子或者紫黑厚皮茄子的话，把皮去掉，口感会好一些，要是像这薄皮茄子就不用了，另外丝不要切太细）
2. 蒜头切小粒，红辣椒切小段。
3. 茄丝铺放在电饭锅蒸屉中，蒜头，辣椒撒在上面（蒜留一小部分备用，其余洒在茄丝上），电饭锅煮饭前把蒸屉放里面，正常煮饭，跳闸是保温档，闷10分钟就可以用筷子夹出。
4. 夹到碗里，趁热调入盐，鸡精，将之前保留的蒜粒放进去，再倒少许醋，淋少许麻油，搅拌入味即可。
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