上酸菜
2018-07-31
1. 先把生糯米用温水泡半个小时，待用。
2. 胡萝卜、香肠、黑木耳（用香菇更好、家里没有香菇了）切丁、备用。
3. 放油后开始爆炒各种丁，炒香后将泡好的糯米放入炒锅，加适量生抽，盐，鸡精，料酒，炒匀，再加适量水，注意水千万不能多，多了饭就湿没口感，图片中就是我放了水的状态，千万水不能多，咱不是煮粥哦。盖盖子，必须转小火焖十五分钟左右，中途千万不能开锅。
4. 十五分钟后大功告成啦。
5. 最后的锅巴也是贼香贼香的。
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