随心煮 2017-11-28

主料

• 猪蹄800

辅料

• 柠檬1片
• 陈皮5
• 花椒8
• 葱段适量
• 黄片糖15
• 姜片3片
• 八角2个
• 香叶3

步骤一

1.准备的配料

步骤二

2.洗干净的猪蹄

步骤三

3.锅里加入花雕酒和清水猪蹄一起下锅焯水

步骤四

4.焯水后捞起冲洗干净备用

步骤五

5.锅里加入油，加入花椒、八角、姜片、香叶炒出味道

步骤六

6.再加入猪蹄煸炒

步骤七

7.炒到猪蹄有点焦黄，加入生抽

步骤八

8.花雕酒

步骤九

9.老抽

步骤十

10.十三香

步骤十一

11.再加入热水

步骤十二

12.水末过猪蹄

步骤十三

13.再加入陈皮、

步骤十四

14.加入黄片糖

步骤十五

15.加入柠檬片

步骤十六

16.全部材料加入后盖盖大火煮

步骤十七

17.大火煮开后，转小火2个小时

步骤十八

18.水收干即可

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