一品轩
2018-08-14
1. 豆豉用清水浸泡十分钟，葱、蒜、辣椒切碎；泡软的豆豉洗净。
2. 煮好的鸡蛋浸入冷水中降温，剥壳、切片；
3. 锅烧热放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香；闻到香味后放入豆豉；
4. 再加入葱碎翻炒半分钟；放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油；加少许盐，翻炒均匀即可
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