魅惑的食觉
2018-08-15
1. 把两个蛋黄用打蛋器搅打至浓稠状态
2. 细砂糖加入水中，煮至沸腾关火
3. 一边用打蛋器搅打，一边将蛋黄缓缓倒入糖水中，不停搅打5一10分钟
4. 马斯卡彭奶酪用打蛋器打顺滑，
5. 把已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀
6. 吉利丁用冰水泡软（这一歩可以在开始时准备的）放入牛奶，隔水加热，搅拌至融化。放凉待用
7. 把放凉的吉利丁液倒入奶酪糊中混合均匀
8. 淡奶油打发至出现花纹状态
9. 把奶酪糊倒入淡奶油中，拌匀备用
10. 手指饼干蘸咖啡酒，然后铺在蛋糕模底部，重复过程至铺满整个底部并倒入一半芝士糊
11. 在芝士糊上再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，倒入剩下的芝士糊。这歩忘拍照了，呵呵
12. 把蛋糕模放入冰箱.冷藏6个小时以上
13. 脱模，表面撒上可可粉，并用手指饼干做装饰，
14. 有点苦味，点点酒味加上奶酪的嫩滑，好享受的说
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