我只是做饭的
2018-10-20
1. 汉堡坯原料。高粉120克 低粉30克 牛奶95克 酵母3克 白糖10克 盐2克 玉米油10克。表面装饰：蛋黄液 芝麻适量。
2. 炸鸡排原料。去骨鸡腿肉 盐 料酒 胡椒粉 玉米淀粉 红薯淀粉 沙拉酱 生菜
3. 把除玉米油以外的汉堡坯原料放入面包机，反复启动普通面包功能2次共揉面20分钟。
4. 面团揉至扩展。
5. 手工把玉米油揉进面团里。
6. 放入面包机等待发酵。
7. 发到2.5倍大。
8. 取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
9. 分成4个，揉圆后用手轻轻按扁，刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱中层等待2次发酵。
10. 再次发到1.5 倍大后烤箱上下火，170度烤15 分钟即可取出。
11. 烤好的汉堡坯。
12. 去骨的鸡腿里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉腌制30分钟后，放入红薯淀粉拌匀。
13. 放入电饼铛煎至表面金黄酥脆。
14. 汉堡切开，抹沙拉酱，依次放上生菜，鸡排。
15. 美味的汉堡做好了。
文中的原料可以做4个汉堡坯，如果嫌少，原料加倍哦。
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