虾皮地开锅
2018-08-05
1. 紫米提前一晚淘洗干净，用米量的3倍饮用水泡一晚上，冷藏至第二天清晨。
2. 冷藏好的紫米连泡的水一起，倒进蒸碗里，如果觉得水不够可以适量加一点，盖上保鲜膜，隔水蒸，水开后继续蒸20分钟。看见紫米胀开变软烂即可。
3. 取一奶锅，加适量水煮开，倒入蒸好的紫米，燕麦片，至燕麦软烂，加姜汁红糖，用勺子同一方向打圈拌匀即可。
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