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麻油鸡

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麻油鸡
小溪饭饭 2018-09-19

麻油鸡

准备时间:6分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 锅里沸水加两大勺盐,鸡丢进去煮;约莫20-30分钟(视乎鸡的大小种类),把厨房温度计插到鸡腿,80度可以起锅

步骤二

2. 迅速将鸡丢到事先准备好的冰水里

步骤三

3. 鸡斩件,摆盘

步骤四

4. 拿个小碗,葱丝,红椒丝,蒜泥丢进去;舀几勺煮鸡的汤,加点黄酒,鱼露,搅匀,淋在鸡上

步骤五

5. 热麻油,浇到鸡上,大功告成

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