美丽嘉的厨房
2017-12-04
1.莴笋两根，选短粗，身材直的
2.削皮，去根，竖着的丝一定要削下去，不然炒熟了不好吃
3.斜切成片，莴笋斜切如意入味，刀工好的会切的很漂亮，我的刀工实在太差，献丑了
4.五花肉切薄片。
5.辣椒切丝，葱蒜切碎。
6.热锅少许油，五花肉如果煸炒，大火，到肥肉有些透明时改小火
7.加入葱碎，胡椒粉，酱油，煸炒出香味
8.入莴笋，大火翻炒1-2分钟，加盐，蒜，淋入少许白醋，翻炒几下，停火，加少许味精，出锅。
9.夏日里一盘莴笋炒肉，香而不腻，清单中还带着肉香，不错，真是不错，再来一碗白米饭，全家一顿快乐的中餐或晚餐。
1.煸炒五花肉时要大火2.煸炒莴笋时要大火快炒，不然炒过了莴笋变烂口感不好，而且营养元素都被破坏了3.处理莴笋时要把竖着的硬丝丝都削掉。4.选购莴笋时如果能选到新鲜的，叶子不要丢掉，叶子的营养更加丰富，一起炒着吃了吧，我们这里买不到太新鲜的，所以没有叶子可以吃哦
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莴笋炒肉