蕾拉雪萝卜
2018-10-23
1. 茄子洗净，切滚刀块，不用去皮，简单吧，而且皮最营养。
2. 大蒜切末，面粉加水调成糊，能挂住就行，不用太稠。把所有调料放一起加少量水兑成碗汁备用。
3. 锅内多放油烧热，茄子每一块都沾上面糊后放到油锅里炸熟，两面微黄。
4. 捞出炸好的茄块，倒出多余的油，锅内留少量底油，下入蒜末，出香味后放入炸好的茄块，再倒入碗汁。出锅。
5. 这香味，这色泽，忍不住想吃了吧，哈哈。
茄子一定要裹面糊，这样不吸油。碗汁提前兑好，节省时间。
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