舌尖美味
2018-08-31
1. 土豆、黄瓜、胡萝卜洗净，土豆和胡萝卜去皮
2. 土豆切成0.5cm厚片放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右，同时在水中放入一个鸡蛋，土豆蒸熟了，鸡蛋也就煮好了。ps.拿筷子插土豆，如果很容易戳穿，则熟了。
3. 蒸土豆的时候，将胡萝卜切丁，黄瓜切成1/4条，再切成薄片。开水中焯一下胡萝卜丁，盛起控干水份与黄瓜片放入大容量的拌碗中备用。
4. 将蒸熟的土豆盛入碗中，并将鸡蛋捞起放凉水中浸泡一会，用饭勺将土豆捣成泥。
5. 将凉水浸泡后的鸡蛋剥壳，蛋黄倒入土豆泥中，蛋白切成碎丁，倒入土豆泥中。
6. 将胡萝卜丁与黄瓜片一起放入土豆泥中，加入千岛酱、牛奶和一点点黑胡椒，一起充分搅拌，最后装盘就OK啦！
1.土豆要隔水蒸；2.加入牛奶口感才不会干而硬
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