呆萌的饺子
2019-07-20
1. 笋干泡发（大概2~3小时），切小段
2. 带骨五花肉切块（根据个人喜好切大小）
3. 长青椒切大条，姜切丝，蒜去皮
4. 1.热锅油温七成热时，放五花肉小火稍微煸出油，放蒜，姜爆出香，加点生抽干烧一会。2.放笋干大火爆炒出香（5分钟左右），加少许黄酒，适量水（没过笋干）焖煮至快干。3.加少许盐调味，水干后用小火继续焖一会（3分钟左右），加青椒，少许白糖翻炒片刻即可。
1.笋干本来就有咸味了，放盐前记得先尝味道。2.白糖也可以在最开始的时候炒焦糖。3.水干后用小火继续焖一会是让五花肉出的油和笋干充分反应，五花肉带骨的炖笋干最美味了~
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